El nuevo local de Madrid que recomienda Alba Díaz: "Comida de 10, cócteles de 100 y atención de 1.000"

Madrid es una ciudad de España donde, de manera constante, está siendo el escenario principal de aperturas de bares y restaurantes de cualquier tipo de cocina. Uno de los últimos que ha llegado a la capital es uno que ha podido visitar Alba Díaz , creadora de contenido e hija de la diseñadora de moda Vicky Martín Berrocal. La influencer que conoce el secreto para potenciar el sabor de una pieza de sandía asegura que se trata de un lugar con "comida de 10, cócteles de 100 y atención de 1000". Este nuevo espacio culinario y enfocado también al ocio y entretenimiento abrió sus puertas a principios de año, reinan los cócteles de autor, pero también la música forma parte de la ecuación . Así es Fenómeno, una nueva coctelería en Madrid Situado en la calle Recoletos del barrio de Salamanca en Madrid, Fenómeno se describe como un bar enfocado en el concepto del hi-fi (bar de alta fidelidad), y su filosofía está conectada con los Jazz Kissa japoneses, espacios donde se acudía a escuchar discos con atención cuando la importación musical estaba restringida en Japón. Este nuevo 'place to be' traslada dicho legado y lo traslada a la escena madrileña desde una lectura social : la música no aísla, sino que articula la experiencia compartida. El espacio ocupa 400 metros cuadrados y ofrece coctelería de autor, hasta un laboratorio desde donde se hacen las creaciones que se sirven después en la mesa. Algunos cócteles disponibles en la carta son Destello (tequila y agua de sandía), Clorofila (ginebra, pepino e Italicus), Pulso (mezcal y rosas), Éter (palo cortado y notas especiadas), Gravedad (Whisky Rye, cacao y maracuyá) y Aura (Ron Zacapa cortado y notas especiadas), Gravedad (Whisky Rye, cacao y maracuyá) y Aura (Ron Zacapa 23 y matices tropicales). También hay espacio para clásicos como el Negroni o el 'Old Fashioned'. En cuanto al apartado de platos, la propuesta es breve y pensada para compartir. Hay torreznos Ibéricos con salsa propia, patatas bravas y croquetas mar y tierra conviven con steak tartar con virutas de yema, tostada de atún rojo con cremoso de aguacate, burrata con chutney de temporada o hamburguesa de buey con bearnesa trufada. También está la posibilidad de disfrutar de pizzas con personalidad , caprichos como el caviar y cierres dulces como la torrija de chocolate tres leches o la tarta de queso 'Pantera Rosa'. Fenómeno está en el número 13 de la calle Recoletos y abre de lunes a domingo, de 17:00 a 4:00. Además, pertenece a Mandala Group, la empresa de origen mexicano que está detrás de otros restaurantes en la capital como Li-Onna , Sala de Despecho y Houdinni.