«Je suis un chef trois étoiles et voici les vins que je bois au quotidien» : six grands chefs dévoilent leurs cuvées secrètes entre 11 et 50 euros

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Passer la publicité Passer la publicité Le 22 mars 2026 à 09h11 Pierre Gagnaire. JOEL SAGET / AFP Ils forment l’excellence de la cuisine française. Ce sont aussi de brillants dégustateurs de vin. Mais n’allez pas croire qu’ils ne boivent que des grands crus : voici leurs cuvées secrètes, celles qu’ils apprécient précisément pour leur excellent rapport qualité-prix. Passer la publicité Ils cumulent 27 étoiles à eux six. Ils incarnent l’excellence d’hier, d’aujourd’hui et de demain en cuisine. Six grands cuisiniers, mais aussi six grands dégustateurs, aux profils et aux goûts différents, aux rapports divergents avec le vin. Tous passionnés par les grands vins, ces chefs restent néanmoins comme la majorité des amateurs, toujours à l’affût de la dernière découverte, de la dernière pépite, si possible à prix doux. Et c’est peu de dire que ces légendes de la gastronomie ont joué le jeu, lorsqu’on les a questionnés sur leurs dernières découvertes. Qu’il s’agisse de vignerons sous les radars, des petites cuvées de grands vignerons... Les 15 flacons mis en avant par ces chefs triplement étoilés, entre 11 et 50 euros (champagne compris), n’apparaissent pas nécessairement à la carte de leurs restaurants. Ce sont plutôt des vins qu’ils dégustent en privé, avec la satisfaction d’avoir fait main basse sur des dignes représentants d’un vignoble français où fourmillent décidément les pépites... Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 91% à découvrir. Vous avez envie de lire la suite ? Débloquez tous les articles immédiatement. Déjà abonné ? Connectez-vous «Je suis un chef trois étoiles et voici les vins que je bois au quotidien» : six grands chefs dévoilent leurs cuvées secrètes entre 11 et 50 euros S'ABONNER Edmond Gasser, prix Michelin de la sommellerie 2026 : même avec le sans-alcool, «le vin reste le socle» Le chef sommelier de la Maison Pic vient de recevoir le prix Michelin de la Sommellerie 2026. Formé par Éric Beaumard au George V, inspiré par Paz Levinson à Valence, ce jeune prodige défend une sommellerie «plurielle» où le vin reste au centre, même lorsque l’alcool sort de l’équation. À Savennières, ces trois frères tentent de conserver leur propre domaine de vin face à l’appétit des investisseurs Suite au placement en redressement judiciaire du domaine du Closel, les trois héritiers de cet emblème de Savennières tentent de conserver leur propre domaine malgré l’appétit d’investisseurs extérieurs. Rouge ou blanc, Bordeaux ou Bourgogne... Une étude révèle les préférences des Français en matière de vin Si les Français consomment de moins en moins de vin, ils gardent néanmoins des préférences marquées, selon un sondage paru tout récemment.