​Soletes de Semana Santa: estos son los 300 restaurantes que la Guía Repsol propone para esta primavera

A la hora de organizar unas vacaciones , hay quienes se preocupan más por qué monumentos ver y qué museos visitar y quienes ponen el foco en otro aspecto también muy importante: dónde se come bien . Ahora, con la Semana Santa casi sobre nosotros y muchas escapadas viajeras planificadas por España para esas fechas, la Guía Repsol nos trae una nueva edición de sus Soletes. "Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa . Hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista", explica María Ritter , directora de Guía Repsol. Así, el listado lo forman 300 nuevos establecimientos repartidos por diferentes puntos del país, desde bares curiosos en los cascos históricos de bellísimas ciudades como Gijón, Mérida o Salamanca, hasta restaurantes de cocina tradicional dentro de paisajes tan espectaculares como la Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l’Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés. De restaurantes donde se duerme a cocinas sorprendentes En esta edición de Soletes, destacan los 30 establecimientos en los que además de comer, podremos pasar la noche. Entre ellos están el restaurante Silogía de Garachico (Santa Cruz de Tenerife), la casa de comidas Venta Piqueras en Lumbreras, dentro del entorno riojano de Sierra Cebollera o la terraza frente al Mediterráneo del Hotel Cala Fornells en Peguera (Mallorca). Por otro lado están los nuevos sabores, es decir, negocios jóvenes que ya han logrado cosechar fama en su zona. Por ejemplo, están el restaurante Efímero , abierto hace un año cerca de la Plaza del Castillo de Pamplona; el puesto Insurgente , en el mercado de Chamberí de Madrid, inaugurado en abril de 2024, y Mengem , en el Cabanyal de Valencia desde diciembre de ese mismo año. Hay restaurantes que sorprenden con un plato que no esperabas, una terraza escondida, una historia oculta... lugares que se quedan en nuestra memoria más tiempo y se convierten en uno de los mejores recuerdos del viaje. En este sentido, el equipo de expertos de Guía Repsol ha encontrado cocinas y barras inesperadas como Lukitxene , el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia); el bar y tienda de vinilos Lambada Records en Las Palmas de Gran Canaria, y L'Ovella Negra , taberna cooperativa en Castellón de la Plana. Más de 5.000 soletes Guía Repsol ha presentado estos Soletes de Primavera en el Teatro Auditorio de Alcanar, municipio de Terres de l'Ebre , en colaboración con la Dirección de Turismo de la Generalitat y la Diputación de Tarragona. "Con la presentación de los Soletes de la Guía Repsol en las Terres de l’Ebre culminamos un año extraordinario para Catalunya, en el que hemos ejercido con orgullo la distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025 ", señaló Cristina Lagé, directora de Turismo de la Generalitat. Por su parte, Marc Chavalera, alcalde de Alcanar, destacó que "acoger la Gala de los Soletes de la Guía Repsol es un reconocimiento a la gran labor de nuestro sector gastronómico, con restauradores de primer nivel y en constante evolución ". Los Soletes son reconocimientos a restaurantes que destacan por su propuesta apetecible y asequible , y en esta decimocuarta edición, en la que se estrenan los establecimientos de Andorra , ya son más de 5.000 los establecimientos distinguidos con el distintivo amarillo. Estos locales, así como los que cuenta con Soles Repsol, se pueden consultar en la app y la web de Guía Repsol .