La pastelería Tornés de Girona gana el premio al mejor 'xuixo' del mundo 2026

La Vanguardia Human InterestNews ReportES 2 min read 100% complete by Comer ComerMarch 23, 2026 at 10:14 AM

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La pastelería Tornés de Girona ha ganado el premio al mejor 'xuixo' del mundo 2026, un galardón otorgado por unanimidad por un jurado que valoró el equilibrio y la ligereza de su masa. El concurso, creado en 2018 por el periodista Salvador Garcia-Arbós, celebra anualmente este dulce típico. Josep Maria Tornés, la segunda generación de pasteleros al frente del negocio familiar, recogió el premio y destacó la importancia del equilibrio entre la pasta y la crema en su elaboración. La receta de Tornés proviene de la pastelería Puig, donde se creó el primer xuixo inspirándose en un dulce francés. Es la primera vez que una pastelería de Girona gana este concurso.

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Tornés busca el equilibrio entre el peso de la pasta y de la crema.

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El Concurso Mundial del Xuixo lo creó en el 2018 el periodista gastronómico Salvador Garcia-Arbós.

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Josep Maria Tornés lidera actualmente la pastelería, siendo la segunda generación de pasteleros.

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El jurado otorgó el premio a la pastelería Tornés por unanimidad.

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Pastelería Tornés de Girona gana el premio al mejor 'xuixo' del mundo 2026.

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Key Entities & Roles

Key Player Opposition Context

Banyoles 30% Pastelería Triomf 30% Barcelona 30% Pastelería Padrés 40% Salvador Garcia-Arbós 50% Josep Maria Tornés ×270% Girona ×480% Pastelería Tornés ×590%

Keywords

xuixo 100% pastelería tornés 90% mejor xuixo del mundo 80% girona 70% concurso 60% premio 50% pastelería 50% receta 40%

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90%

Geographic Perspective

Girona

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