Sahne, Erdbeere, Schoko: Wie schmeckt die Eissorte des Jahres?

Die italienischen Gelatieri in Deutschland krönen „Pinocchio“ als ihre beste Sorte. Mit dem bekannten Kindereisbecher hat sie aber nur den Namen gemeinsam.Eissorten gibt es viele. Und jedes Jahr kommen neue dazu. Zum Beispiel „Bacissimo“ (Nougateis mit Nougatsoße und Haselnusssplittern), „Danke, Oma“ (Crème-Chantilly-Eis mit Heidelbeersoße und Karamellcrumble) oder eben „Pinocchio“, eine Schöpfung aus Sahne- und Erdbeereis, garniert mit schokolierten Waffelstückchen, die die lange Nase Pinocchios andeuten sollen, hier gewissermaßen zertrümmert.Alle genannten Sorten waren am Montag in der Berliner Eisdiele „Caffè e Gelato“ zu verkosten; doch „Pinocchio“ kommt eine besondere Bedeutung zu. Als Sorte des Jahres, gekürt von der Vereinigung der italienischen Gelatieri in Deutschland, Uniteis, soll sie Lust auf Eis-Experimente machen.Um Missverständnissen vorzubeugen: Die neue Sorte gibt es nicht nur in Berlin, sondern in vielen Eisdielen, die Mitglied im Verband sind. Und: Mit dem bekannten Kindereisbecher „Pinocchio“ hat sie nur den Namen gemeinsam. Dieses Jahr hätte der Autor des gleichnamigen Buches, Carlo Collodi, seinen 200. Geburtstag gefeiert. Grund genug, an ihn zu erinnern.Die Sorte schmeckt vertrautDie Produzenten deutscher Traditionsspeisen könnten sich daran ein Beispiel nehmen: Wann wurde zuletzt ein innovatives Brot nach dem „Gestiefelten Kater“ benannt oder eine neue Grillwurst nach Goethes „Faust“? Marketingmäßig ist da noch viel Luft nach oben.Doch zurück zur neuen Eissorte. Schmeckt sie überhaupt? Eismeister Fabio aus Berlin hat jedenfalls alles gegeben, um die Verkostung zum Erfolg werden zu lassen: frische Eiscreme, frische Erdbeeren, selbst gemachte Soße. Vor den Augen der Hauptstadtpresse mixt er fruchtiges und sahniges Eis. Zugleich ist man sich der Vorlieben deutscher Eisesser bewusst: Sie seien konservativ, heißt es vom Verband keineswegs abfällig. Klassische Sorten seien stets der Hit. Kein Wunder, mit ihnen verbinden die Käufer Kindheitserinnerungen (zwei Kugeln im Hörnchen, Schoko und Vanille, und dann im Gras Ameisen beobachten). Doch auch „Pinocchio“ schmeckt vertraut: nach Erdbeeren mit Schlagsahne. Der Sommer kann kommen.