Gipsy Chef desvela el secreto para preparar un puré de patatas perfecto en solo 10 minutos

RecetasEl cocinero reinterpreta en versión exprés la mítica receta del chef Joël RobuchonDéjate de excusas y cocina estos garbanzos con zamburiñas y el aliño más bestial de Gipsy Chef 25/03/2026 06:00 Hoy, en colaboración con el canal Comer de La Vanguardia, un sacrilegio a la francesa tan bueno, que bien merece correr el riesgo del desprecio galo. Aquí va mi versión exprés del mitiquísimo puré de patatas del chef Joël Robuchon. Lo sé, estoy jugando con fuego pero… Sin riesgo no hay gloria!!Pardon, maître, je sus pressé.Lee tambiénPuré de patatas perfectoIngredientes- Leche entera- Ramas de romero- Copos de patata- Mantequilla- Pimienta negra- AOVEElaboración1. Calienta dos vasos y medio de leche entera con el romero. Cuando hierva, retira del fuego y quita las ramas. Pon los copos de patata en un vaso o bol. Añade un toque de sal a la leche, vierte los copos y mezcla bien. Cuando no quede ningún grumo, tápalo y déjalo reposar hasta que se hidrate.2. El secreto de un buen puré de patata es la mantequilla. Córtala en cubitos y ve añadiéndola poco a poco al puré mientras remueves. Si lo quieres más ligero, añade un poco más de leche caliente. Si ves que se enfría, puedes volver a calentarlo para darle los últimos toques de mantequilla y que se integre bien. Añade un toque de pimienta, un chorrazo de AOVE y termina de mezclarlo todo.3. Si lo quieres más espeso, recuerda que tendrás que reducir la cantidad de leche.