El restaurante en Madrid que ha enamorado a Peldanyos por su carne: dos Soles y más de 1.000 referencias de vinos

Los hay quienes prefieren el pescado por encima de la carne; pero los que optan por la segunda opción, tienen claro cuáles son los mejores templos culinarios de España para degustar cortes nobles y piezas premium que enamoran con solo viendo el aspecto. En Madrid hay algunos y Sergio Peldanyos , creador de contenido, ha estado en uno, que se encuentra en pleno centro de la capital, en una conocida arteria. En la emblemática calle Ponzano hay un restaurante donde la carne la protagonista de la carta y la brasa la técnica culinaria que la hace brillar . "Producto, brasa, amor por las cosas bien hechas", así es como describe Lana su trabajo en Instagram, el local que ha enamorado al creador de contenido valenciano por sus. exquisitas carnes. Así es el restaurante Lana, con 2 Soles Repsol "Los hermanos Martín y Joaquín Narváiz se han empeñado en trasplantar la esencia de la parrilla Argentina en Madrid, y no ahorran fuego a la hora de asar corderos ni espléndidas chuletas de vacuno que clasifican según su sabor, terneza y maduración", así presenta la Guía Repsol el restaurante ubicado en el número 59 de la calle Ponzano y que tiene 2 Soles. La misma guía también asegura que los chefs a cargo del local "han establecido en Ponzano el restaurante Lana, un establecimiento acogedor y elegante donde se rinde culto a vísceras y carnes , sean chinchulín, molleja, bife, ojo de bife, chorizo criollo o chuleta". La distinción otorgada por la guía turística no es el único reconocimiento que poseen, ya que el restaurante también forma parte de la Guía Michelin , cuyo equipo de experto expresa lo siguiente en la ficha del restaurante: "En este agradable local, llevado entre hermanos, encontrarás platos tradicionales, especialidades gauchas y excelentes cortes de vacuno de diversas razas (Aberdeen Angus, Wagyu, Hereford, Vaca Gallega...), todos ellos explicados con detalle y a la vista del comensal en el expositor que tienen a la entrada". La oferta de carne no es lo único que llama la atención de Lana. Este restaurante ofrece más de 1.000 referencias de vinos, y argentinos . "Desde los viñedos más altos en el norte argentino a los más australes patagónicos. Es para nosotros como argentinos un honor defender una carta tan exclusiva y dar visibilidad al grandísimo vino que hacemos en nuestra tierra, darle su sitio y reconocimiento en Europa", manifiesta el equipo de Lana en un 'post' publicado en Instagram.