PHOTOS. Nuit de gel dans les vignes de Bourgogne : à Chablis, les parcelles illuminées par les bougies chauffantes

L'épisode de gel annoncé dans la nuit du 26 au 27 mars a poussé de nombreux viticulteurs bourguignons à prendre des mesures pour protéger leurs vignes. Illustration à Chablis (Yonne). Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter "L’actu des régions". Vous pouvez vous désinscrire à tout moment via le lien en bas de cette newsletter. Notre politique de confidentialité Il est venu, mais a-t-il vaincu ? Annoncé dans la nuit de jeudi 26 à vendredi 27 mars, le gel a mis bon nombre de viticulteurs bourguignons sur le pied de guerre. Les professionnels, qui craignaient de lourdes pertes en raison des températures négatives, ont tenté coûte que coûte de protéger leurs parcelles. Des bougies dans les vignes de Chablis (Yonne), vendredi 27 mars. • © BAZIZ DJAOUTI / France Télévisions "Globalement, c'est un peu moins froid que ce qu'on pouvait craindre", explique Frédéric Gueguen, vigneron à Chablis. "C'est plutôt rassurant, notamment sur les plateaux où il y a un air assez sec. Dans les parcelles qu'on protège, si on n'avait pas de protections, on aurait des températures autour de -2,5, presque -3. Là, on arrive à tenir le -0,5." Les vignerons de Chablis (Yonne) ont allumé des bougies dans leurs cultures. • © BAZIZ DJAOUTI / France Télévisions Sur les images réalisées par nos équipes à Chablis, dans l'Yonne, on peut voir des rangées de petites lumières qui éclairent les vignes. Ces bougies font partie de l'arsenal à disposition des vignerons pour protéger leurs cultures : elles permettent de faire gagner quelques précieux degrés, afin d'éviter que les bourgeons explosent sous l'effet du froid. Dans la nuit, Frédéric Gueguen en a allumé près de 500 pour protéger environ un hectare de 1er cru.Cet épisode de très basses températures suscitait l'inquiétude depuis plusieurs jours dans la profession. Paul Gagnepain, qui gère un domaine à Beine (Yonne), avec son père, sa mère et sa tante, nous confiait jeudi être "pas très serein". "La végétation a au moins trois semaines d'avance, au niveau de la taille on essaye de retarder, mais il y a un certain nombre de bourgeons qui vont craindre de geler". Bougies dans les vignes de Chablis (Yonne), vendredi 27 mars 2026. • © BAZIZ DJAOUTI / France Télévisions "Nous savions que nous allions passer une nuit difficile", affirme Jean-Paul Durup, vigneron et vice-président de la fédération de défense de l’appellation Chablis. "Ça faisait plusieurs jours que la météo l'annonçait, et effectivement elle a été très compliquée. Déjà par la durée, étant donné que dès neuf heures hier soir, il a fallu que nous mettions en route tout le système d'éoliennes et les câbles chauffants. Et puis plus tard, il a fallu allumer les bougies." Ludovic Barat a lui aussi passé la nuit dans ses vignes. Quelques heures "très stressantes", qui lui font craindre le pire. "Il est trop tôt pour faire le bilan", nous indique-t-il à l'aube, "mais quand on voit déjà la couleur du sol, qui est quand même blanc au milieu des bougies, on pense qu'il va y avoir quand même des morts dans les bourgeons. D'autant qu'on a déjà eu des giboulées dans la journée, qui font craindre de l'humidité au sol."Il faudra attendre les prochaines heures pour dresser un premier constat des dégâts. Et la profession n'est pas au bout de ses peines : de très basses températures sont de nouveau attendues ce week-end.