Aromes de Montserrat: el regreso de un licor con 200 años de historia
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Antonio Guillén y su hija, Tamara Guillén, han recuperado la producción del licor Aromes de Montserrat, una bebida con 200 años de historia ligada a los monjes de Montserrat. La producción del licor, que históricamente se realizaba bajo Anís del Mono, se había trasladado fuera de Cataluña, incumpliendo la condición de los monjes de que solo se produjera en la región. Ante esta situación, los Guillén, con experiencia en el sector y una estrecha relación con la comunidad de Montserrat, decidieron asumir el proyecto. Adquirieron y rehabilitaron una antigua fábrica centenaria en Sant Quintí de Mediona, en el Penedès, con el objetivo de mantener viva la tradición y el legado del licor. El registro más antiguo de Aromes de Montserrat data de 1896, aunque se sabe que existía mucho antes.
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AI-ExtractedAntonio and Tamara Guillén acquired an old factory in Sant Quintí de Mediona to restart production.
The recipe belongs to the monks of Montserrat and can only be produced in Catalonia.
They plan to produce between 36,500 and 40,000 liters in 2026.
Aromes de Montserrat is a liquor with a 200-year history linked to Catalonia.
The first bottles are expected to be on the market in April.
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