Los desconocidos beneficios de tomar tabasco en el desayuno: acelera el metabolismo, mejora la digestión y prolonga la sensación de saciedad

Aunque, de primeras, la idea nos pueda chocar o parecer poco apetecible, a�adir unas gotas de Tabasco en el desayuno puede transformar la manera en la que arranquemos el d�a. Antes de meternos en faena, el nutricionista Javier Fern�ndez Ligero nos recuerda qu� alimentos tendr�a que incluir esa primera ingesta del d�a que, a ser posible, deber�a realizarse despu�s de movernos un poco (basta con un breve paseo): "Al contrario de lo que tradicionalmente se nos ha hecho creer, un buen desayuno no debe basarse en hidratos de carbono simples (cereales, galletas o tostadas) o un zumo de naranja, sino en un buen aporte de prote�nas (huevos o l�cteos, por ejemplo), grasas 'buenas' (aguacate, aceite de oliva o salm�n) y hidratos complejos (cereales o pan, pero integrales). �Por qu�? Porque, mientras en el primer caso, experimentaremos un pico de glucosa en sangre que se traducir� en un chute de energ�a que se ir� tan r�pido como lleg� (empuj�ndonos a pasarnos la ma�ana 'picoteando'), en el segundo, adem�s de sentirnos m�s saciados durante m�s tiempo, nuestra vitalidad ser� m�s sostenida y equilibrada". �Qu� pasa si a�adimos Tabasco a este desayuno 'ideal'? "Adem�s de no aportar calor�as, el picante acelera el metabolismo, potenciando la quema de calor�as; estimula la producci�n de los jugos g�stricos, mejorando la digesti�n (si lo combinamos con pi�a o papaya el efecto se intensifica) y prolonga la sensaci�n de saciedad (con lo que resulta clave para controlar el hambre)". Pero todav�a hay m�s. "Para mitigar esa sensaci�n de picor que se produce al ingerirla, promueve la liberaci�n de endorfinas, dopamina y adrenalina, hormonas que, adem�s de hacernos sentir bien, nos ayudar�n a despertarnos". La 'causante' principal de todos estos beneficios es "la capsaicina, un alcaloide natural con efectos antioxidante y antiinflamatorio presente en chiles como el jalape�o, la Cayena o el Habanero. Entre sus m�ltiples cualidades, la capsaicina ayuda a reducir la producci�n de grelina, conocida como la hormona del hambre, incrementando la sensaci�n de saciedad, tal y como se ha podido constatar en diversas investigaciones", asegura Mar�a Amaro, especialista en nutrici�n.Solo con cambiar la sal por unas gotitas de picante, conseguiremos un aumento de la temperatura corporal que va a favorecer un mayor gasto energ�tico. "La capsaicina potencia la termog�nesis, es decir, hace que nuestro cuerpo tenga que quemar m�s calor�as para digerir el mismo alimento que si no llevara picante. Para ser m�s exactos, se estima que a�adir picante a nuestros platos puede ayudarnos a quemar unas 50 calor�as adicionales". Hasta aqu�, los beneficios, pero Amaro tambi�n nos advierte de sus contraindicaciones. "El Tabasco puede ser un buen aliado para perder peso, siempre y cuando seamos personas sanas y no tengamos �lceras gastrointestinales, gastritis, s�ndrome de intestino irritable, problemas hemorroidales o hep�ticos. Tampoco se recomienda en el caso de mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni en ni�os menores de seis a�os". Y, obviamente, "debemos consumirlo con moderaci�n, porque, en caso contrario, puede provocar alteraciones de la mucosa gastrointestinal, �lceras, n�useas, diarrea o hemorroides". �Tomemos nota!