El nutricionista David Mateo explica si la fruta congelada es saludable

Consumir fruta de forma habitual es fundamental para mantener una alimentación equilibrada y cuidar la salud a largo plazo. Su aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra contribuye al buen funcionamiento del organismo, favorece la digestión y puede incluso ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda ingerir al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras , es decir, el equivalente a cinco raciones al día. Quizás uno de los habituales en España es incluirla en el desayuno o como postre después de alguna de las comidas del día. Optar por la fruta de temporada es ideal para poder disfrutar de los productos más frescos, sabrosos y sostenibles. Fresas, naranjas, mandarinas, kiwis ... las opciones son infinitas y cada una de ellas mejor que la anterior. Lo cierto es que a veces existen ciertas dudas sobre cuál es la mejor forma de consumir este tipo de alimentos . Ahí quienes son unos fieles defensores de las frutas frescas, otros que prefieren las congeladas y los que optan por la deshidratada. Para terminar con esa pregunta el nutricionista David Mateo ha compartido su opinión al respecto. David Mateo explica cómo debemos comer la fruta "La fruta congelada es el tipo de fruta más saludable porque se congela en su punto máximo de maduración", explica Mateo en uno de sus vídeo. Según el nutricionista esto "permite conservar la mayor cantidad posible de vitaminas y minerales". Por otro lado, la fresca normalmente "no se come en su punto máximo de maduración". Esto quiere decir que tiene menos vitaminas y minerales , pero sí que es cierto que sabe mucho mejor que la congelada "porque no se altera su textura". Sin embargo, lo que sí asegura es que tanto la fruta fresca como la que está congelada son opciones mucho más saludables que la deshidratada. Sobre esta último afirma que es mucho más calórica y "puede contribuir a la aparición de caries" . A pesar de ello, si que ha hace otro pequeño apunte: "La fruta deshidratada sigue siendo una opción mucho más saludable que no comer fruta".