Los sobaos pasiegos y la quesada serán reconocidos como Bien Cultural Inmaterial

El consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Medio Ambiente, Roberto Media, ha anunciado que la quesada y el sobao pasiego serán declarados Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial de Cantabria, una vez se apruebe definitivamente el Plan Regional de Ordenación Urbana (PROT), cuyo documento fue aprobado inicialmente por la CROTU esta semana y se someterá a información pública la próxima.Así lo ha señalado Media durante su intervención en Vega de Pas, donde ha sido nombrado Cofrade de Honor en el marco de la VIII edición de la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada, un evento declarado de Interés Turístico Regional. Según ha señalado, este reconocimiento supondrá la incorporación de ambos productos a la ordenación territorial futura de la comunidad autónoma.Tras su juramento, el consejero ha agradecido el nombramiento y ha considerado “un honor” incorporarse a la cofradía de dos productos que son “embajadores de nuestra tierra por todo el mundo”, destacando su contribución para convertir a Vega de Pas en una referencia gastronómica.Lee tambiénEn este sentido, ha reconocido el trabajo de los productores, “en su mayoría empresas familiares que, generación tras generación, han sabido mantener y mejorar un producto único”, así como la labor de la Cofradía y de la IGP del Sobao Pasiego en la difusión de estas tradiciones. El consejero ha subrayado, además, el respaldo del Cantabria" class="entity-link entity-organization" data-entity-id="53924" data-entity-type="organization">Gobierno de Cantabria a esta producción tradicional, estrechamente ligada a la identidad y cultura de este valle, y ha destacado su capacidad para generar empleo y fortalecer la economía local.Durante su intervención, ha remarcado el potencial de todo el valle, al que ha definido como una tierra que “reúne todas las virtudes de Cantabria, con un patrimonio natural singular, una gastronomía de primer nivel y grandes oportunidades de desarrollo”, y ha reiterado que el Ejecutivo trabaja para consolidarlo como destino turístico.