Neue Zahlen zum Fleischkonsum: Verbraucher verzehren so viel Geflügelfleisch wie noch nie
AI Summary
Der Fleischkonsum in Deutschland ist 2023 erstmals seit drei Jahren wieder gestiegen, auf durchschnittlich 54,9 Kilogramm pro Kopf. Haupttreiber war ein Allzeithoch beim Geflügelfleischkonsum, der auf fast 15 Kilogramm pro Person anstieg. Der Konsum von Schweine- und Rindfleisch stieg ebenfalls leicht. Als Gründe für den Anstieg des Geflügelkonsums werden geringere Preissteigerungen im Vergleich zu anderen Fleischsorten, die Eignung für schnelle Gerichte und das Image als leichtes, gesundes Fleisch genannt. Schweinefleisch bleibt mit 28,3 Kilogramm pro Person die beliebteste Fleischsorte. Die Fleischproduktion in Deutschland ging 2023 leicht zurück, hauptsächlich aufgrund eines Rückgangs der Rinderschlachtungen und der Vogelgrippe.
Article Analysis
Key Claims (5)
AI-ExtractedGermany's self-sufficiency rate for pork is currently 139 percent.
Poultry consumption reached an all-time high of nearly 15 kilograms per person.
Germans consumed an average of 54.9 kilograms of meat in the past year.
Meat consumption in Germany has risen for the first time in three years.
The lower price increase of poultry compared to other meats contributed to higher sales in 2025.
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