Los Cañitas Maite desembarcan en Málaga: la nueva excusa para visitar la ciudad sabe a croqueta y ensaladilla de gamba blanca malagueña

Gastronom�aEl t�ndem manchego desembarca en el Hotel Me M�laga, el nuevo cinco estrellas de la ciudad. Y lo hace con una propuesta que pone en valor el producto de cercan�a y de temporadaJuan Sahuquillo, en el centro, con dos personas del equipo de cocina.Actualizado Martes, 14 abril 2026 - 02:16Javier Sanz (27) y Juan Sahuqillo (27), los cocineros detr�s de Ca�itas Maite, tienen nuevo reto entre manos. El t�ndem manchego se ha puesto al frente de la parte gastro del nuevo cinco estrellas ME M�laga del grupo Melia. Hasta all� han viajado algunos de los platos m�s ic�nicos de los j�venes chefs, que no dejan de sumar logros en su curr�culum, como su archipremiada croqueta y su ensaladilla.De Casas-Ib��ez, en Albacete, vuelan a la ciudad andaluza de moda con una propuesta variada y ambiciosa en la que mantienen las se�as de identidad que les llevaron a conquistar con poco m�s de 20 a�os a los inspectores de la Gu�a Michelin (Oba, en Casa-Iba�ez, y Cebo, en Madrid, tienen sendas estrellas). Cinco son los planes que han dise�ado para sentarse a la mesa en este alojamiento ubicado cerca de la Alcazaba, el Teatro Romano y el Museo Picasso.Lubina del Atl�ntico entera a la parrilla.El primero se encuentra en el rooftop del Me, en la sexta planta. Tiene acceso directo desde el lobby para los que clientes que no se alojan en el hotel. Con un t�cket medio de 70 euros, el comensal se puede dar un homenaje a base de algunos de sus cl�sicos, como el carabinero a la parrilla con sabay�n de manteca de orza o el flan de nata de oveja. No falta una excelente selecci�n de pescados -calamar de anzuelo a la brasa entero, cabracho asado a la parrilla...- y de carnes, como su txuleta vasca de lomo bajo de vaca madurada 25 d�as. De sus postres nos quedamos con el mango en texturas y la torrija brioche de avellanas y PX con helado de mantequilla noissete.Para un plan m�s informal, est� pensado Ca�itas al fresco, junto al pool bar, y con unas vistas maravillosas a la ciudad. Aqu� la propuesta se llena de hamburguesas, rolls y molletes. La carta de c�cteles es perfecta para acompa�ar los atardeceres del lugar.La croqueta del grupo, elegida la mejor del mundo en 2021.El arranque del d�a tambi�n lo firma el d�o manchego. Un amplio y apetecible despliegue de bocados llenan el desayuno en la sexta planta tambi�n, donde no faltan ricos panes de obradores cercanos o platos calientes hechos al momento (desde unos huevos Benedict al estilo de La Manchuela (con sabay�n de manteca de orza) hasta un bikini trufado y una tortilla con queso Payoyo. La filosof�a es la misma que en los restaurantes que lideran: mucho producto de la zona y de temporada. Brillan los quesos y los embutidos, tambi�n los mangos y aguacates de la cercana Costa Tropical.Reci�n inaugurado, el hotel de la cadena Melia busca conquistar al viajero pero tambi�n integrar al p�blico local. Desde el lobby, donde se ubica E�e, tambi�n se podr� disfrutar de esa experiencia gastron�mica. A pie de calle se servir�n el ninoyaki de queso trufado, el bocata de calamares y el donut de rabo de toro, con un t�cket medio de 25-30 euros. Y si terc�a organizar un evento, lo hacen igualmente. Para ello hay un espacio amplio que se adapta a las distintas necesidades.El Me M�laga se ha propuesto ser epicentro cultural de la ciudad, que vive un momento incre�ble. Para ello, aparte de una gastronom�a excelente, una infinity pool y un spa de los m�s apetecible, se ha dotado de obras de arte y un dise�o cuidado donde los espacios se transforman con la luz. Por tener, hasta tiene un Picasso y un Mir� originales que dan la bienvenida al lobby del hotel.