Les Japonais étaient les plus gros consommateurs de foie gras français hors-UE avant la brutale suspension en 2023: la filière appelle Macron à l'aide alors qu'il s'envole pour Tokyo

BFM-EconomiePublié aujourd'hui à 08h52 Lire dans l'appLe président français Emmanuel Macron (à droite) examine du foie gras lors du concours gastronomique Bocuse d'or, à l'occasion de sa visite au salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) au parc des expositions Eurexpo de Lyon, dans le centre-est de la France, le 27 septembre 2021. - AFPLa filière française du foie gras a appelé Emmanuel Macron à intervenir lors de sa visite au Japon, ancien principal marché hors UE (≈6 % des exportations, ~540 tonnes), qui a suspendu ses importations en 2023 à cause de la vaccination contre la Grippe Aviaire, entraînant un fort recul des échanges.Le secteur français du foie gras a appelé le président Emmanuel Macron à ne pas l'"oublier" lors de sa visite à partir de mardi au Japon, marché crucial qui a suspendu ses importations en 2023 en raison de la Grippe Aviaire.En amont de la visite de quatre jours du chef de l'Etat, "une petite note lui a été passée pour qu'il ne nous oublie pas", a confié lundi Fabien Chevalier, président du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)."C'est notre principal marché à l'export, c'est celui qu'il faut qu'on retrouve", a-t-il ajouté.La Grippe Aviaire a explosé en France à partir de la fin 2015, le dernier épisode en 2021/22 conduisant à euthanasier des millions de bêtes.Après une crise inédite (32 millions de volailles abattues depuis l'été 2021), le gouvernement français a rendu obligatoire la vaccination dans les élevages de plus de 250 canards, hors reproducteurs, à partir du 1er octobre 2023 pour enrayer sa propagation.L'archipel nippon, auparavant le premier marché du foie gras français hors Union européenne (UE), a suspendu dans la foulée les importations de produits avicoles français au motif de la vaccination des oiseaux, redoutant que le virus circule à bas bruit dans les élevages.6% des exportations hors-UEAvant la suspension des échanges en 2023, le Japon constituait un marché clé pour le foie gras français, représentant environ 6% des exportations hors Union européenne en 2021. En volume, cela correspondait à environ 540 tonnes en 2023, majoritairement destinées à la restauration gastronomique (près de 67% des usages) . En 2023, malgré le début des restrictions sanitaires, le Japon ne représentait déjà plus qu’environ 3% des exportations françaises de foie gras, signe d’un net recul lié aux tensions sanitaires.D'autres produits à très forte valeur ajoutée, comme la volaille de Bresse, sont concernés par les restrictions imposées par le Japon.Malgré ces difficultés à l'export, la filière a produit l'an dernier 14.500 tonnes de foie gras (contre 14.000 en 2024, 8.000 en 2022), a indiqué le Cifog. Un bilan encore en-deça cependant de la production des années pré-influenza.Spécialité gastronomique française, le foie gras, issu du gavage d'oies ou de canards, est banni de certains endroits du monde et sa production est dénoncée comme cruelle par des défenseurs des droits des animaux.